夜市的喧嚣仿佛在这一刻被按下了暂停键。所有人的目光，都聚焦在陆蘅这个小小的摊位前。那两个穿着制服的市场监管人员，神情严肃，其中一人手中拿着的那个闪着指示灯的仪器，更是让围观群众的心都提了起来。
“接到举报，说你在食品中非法添加化学添加剂，跟我们走一趟吧！”为首的监管人员语气虽然还算克制，但眼神中带着不容置疑的威严。
旁边那个卖烤串的摊主脸上露出了幸灾乐祸的笑容，煽风点火道：“就是！我就说嘛，这肉烂得不正常，香味也冲鼻子，肯定加了东西！大家可别被她骗了！”
一些原本还在犹豫要不要购买的顾客，听到这话，纷纷后退了几步，看向陆蘅的眼神充满了怀疑和警惕。在这个时代，食品安全问题似乎格外敏感，任何一点风吹草动都能引起轩然大波。
面对这突如其来的发难和围观群众的质疑，陆蘅的心猛地一沉。她知道，这绝不是偶然。很可能是那个烤串摊主恶意举报，也可能是“老味道”的势力已经开始注意到她了？
但她脸上并未流露出丝毫慌乱。前世在深宫之中，比这更凶险、更莫测的场面她也经历过。越是危急关头，越要保持冷静。
她深吸一口气，挺直了略显单薄的脊背，目光平静地迎上监管人员的视线，声音清朗地说道：“两位同志，我的粉蒸肉绝对没有任何非法添加。所谓‘烂得不正常’，是因为我用了特殊的处理方法。至于香味，则完全来自于食材本身和天然香料。如果您不信，我可以当场演示给您看。”
她的镇定自若，与旁边烤串摊主的激动形成了鲜明对比，也让原本有些骚动的人群安静了下来。
为首的监管人员显然也没想到这个看起来年纪轻轻、略显瘦弱的姑娘竟然如此从容。他皱了皱眉，与同伴对视一眼，然后点了点头：“好，我们倒要看看你怎么证明。”他示意同伴拿出记录仪，准备全程录像。
陆蘅也不多言，转身从推车下拿出一块事先准备好的、未经任何处理的新鲜五花肉。这块肉是她特意留下的，以备不时之需。
“大家请看，”她将肉块举起，展示给众人，“这是今天早上刚从市场上买来的新鲜五花肉，肥瘦相间，肉质紧实。如果单靠普通的蒸煮，想要达到入口即化的酥烂口感，需要很长的时间和精准的火候控制，在夜市这种追求效率的环境下很难做到。”
她顿了顿，目光扫过围观的人群，继续说道：“很多人为了追求所谓的‘嫩滑’口感，会选择使用嫩肉粉、小苏打甚至更强效的化学添加剂。这些东西虽然能快速破坏肉类的纤维组织，达到软烂的效果，但同时也会破坏肉本身的鲜味和营养，长期食用更有害健康。”
听到这里，人群中响起一阵附和声。显然，大家对化学添加剂的危害都有所耳闻。
“那你说你没用添加剂，是怎么让肉这么烂的？”有人忍不住问道。
陆蘅微微一笑，拿起旁边一个看起来很普通的木瓜：“秘诀，就在于利用天然食材本身的力量。”
她灵巧地将木瓜对半切开，露出里面橙红色的果肉和黑色的籽。一股淡淡的清香散发出来。
“木瓜、菠萝、猕猴桃这些水果里，都含有一种叫做‘蛋白酶’的东西。”陆蘅一边说着，一边用小勺刮下一些木瓜果肉，将其均匀地涂抹在新鲜的五花肉表面，“这种天然的蛋白酶，能够温和地分解肉类中的蛋白质纤维，使其自然变软、变嫩，同时还能在一定程度上提升肉的风味。这与使用化学添加剂的原理相似，但过程更自然、更健康，也不会破坏肉的原味。”
她的动作不疾不徐，讲解清晰明了，将一个看似复杂的生物化学原理，用最通俗易懂的语言解释出来。这番话，融合了她前世御厨对于食材特性的深刻理解，以及从原主记忆中获取的零星现代科学知识（虽然她对“蛋白酶”这个词也是一知半解，但大致原理是明白的）。
围观的人群听得入了神，连那两个市场监管人员也露出了感兴趣的神情。他们显然也没想到，一个夜市小摊主竟然懂得这么多。
“当然，仅仅涂抹是不够的。”陆痕继续说道，“还需要一定的时间让蛋白酶发挥作用，并且后续的腌制和蒸制火候也至关重要。我用的米粉是自己炒制的，香料也是天然的。至于这口锅……”她轻轻拍了拍身旁的青铜甗，“它是我家祖传的宝贝，材质特殊，导热均匀，能更好地锁住食材的水分和香气，让肉质更加酥烂入味。”
她没有过多解释青铜甗的来历和异能，只是点到为止，将其归结为“祖传宝贝”和“材质特殊”。
演示完毕，陆蘅将那块涂抹了木瓜的五花肉用保鲜膜包好，放到一边。“这块肉需要腌制一段时间才能使用。不过，大家可以看看我正在售卖的成品。”
她从青铜甗中取出一份热气腾腾的粉蒸肉，香气四溢。她夹起一小块，展示给监管人员：“您可以用仪器检测一下，看看是否含有任何化学添加剂的成分。”
为首的监管人员点了点头，示意同伴上前取样。同伴小心翼翼地用镊子夹取了样品，放入随身携带的快速检测仪器中。
所有人的目光都紧紧盯着那台小小的仪器。时间仿佛在这一刻变慢了。
几分钟后，仪器发出“滴”的一声轻响，屏幕上显示出一系列数据和结果。
监管人员凑近仔细查看，然后抬起头，表情缓和了许多，对陆蘅说道：“检测结果显示，样品中并未发现常见的非法化学添加剂成分。”
他又拿起一块成品肉仔细闻了闻，看了看色泽和纹理，点了点头：“从外观和气味判断，确实不像是使用了强效添加剂的效果。你刚才演示的天然嫩化方法，也确实有科学依据。”
他转向那个烤串摊主，语气严肃了几分：“这位同志，食品安全事关重大，不能凭空猜测、恶意举报。如果没有确凿证据，我们会依法追究诬告者的责任。”
烤串摊主脸色一阵红一阵白，看着周围人鄙夷的目光，灰溜溜地缩回了自己的摊位，再也不敢多说一句。
一场风波，就这样被陆蘅用实力和智慧化解了。
围观的人群爆发出善意的哄笑声和掌声。之前那些质疑的顾客，此刻都露出了钦佩和歉意的表情。
“原来是这样！老板娘真厉害！”
“我就说嘛，这么好吃的味道，怎么可能是加了东西的！”
“老板娘，给我来三份！不！五份！”
“对对对！我也要！差点错过了真正的美食！”
陆蘅的小摊前，再次排起了比之前更长的队伍。人们不仅是被美味吸引，更是被她那份从容不迫的气度和深藏不露的技艺所折服。
陆蘅微笑着，手脚麻利地为顾客打包。她知道，这次危机不仅没有打垮她，反而为她的小摊赢得了更好的口碑和声誉。
夜渐渐深了，喧嚣的夜市也逐渐归于平静。最后一批食客意犹未尽地散去，周围的摊贩也开始陆续收摊。
陆蘅将今天赚到的钱仔细数了一遍，虽然离奶奶的手术费还差得很远，但已经是她这几天来最大的一笔收入了。她疲惫地揉了揉酸痛的肩膀，心中却充满了踏实的满足感。
她开始收拾东西，将剩下的少量粉蒸肉打包好，准备带回去明天自己吃。然后，她仔细地清洗着那口立了大功的青铜甗。
用抹布擦拭着温热的甗身，她心中充满了感激。若非有它，今天的粉蒸肉不会如此成功，面对质疑时她也不会那般有底气。这口鼎，仿佛真的有灵性一般，总能在关键时刻给她带来好运。
就在她低头擦拭甗盖内侧的时候，手指无意中拂过一片凝结的水汽。
突然，她感觉指尖的触感有些异样，仿佛水汽之下有什么凸起。她疑惑地凑近了些，借着旁边路灯昏黄的光线仔细看去。
只见在那片即将消散的水汽之下，几颗细小的、晶莹的水珠，竟然排列组合成了一行模糊的、如同蝌蚪文般的字迹！
那字迹极其微小，而且正在快速地消失，但陆蘅还是凭借着超乎常人的眼力，辨认出了那几个字——
“鲜度值……92%”？！
陆蘅如同被一道惊雷劈中，瞬间僵在了原地！手中的抹布滑落在地，发出轻微的声响。
她使劲眨了眨眼睛，以为自己是太过疲惫产生了幻觉。她再次凑近，死死地盯着刚才出现字迹的地方。
然而，那里只剩下光洁的、冰冷的青铜表面，水汽早已完全蒸发，什么痕迹都没有留下。
刚才那行字是真的吗？
鲜度值92%？这是什么意思？难道是说这锅粉蒸肉的新鲜程度？
这怎么可能？！一口锅，怎么可能显示出如此精准的、如同账房先生算账一般的数值？！
陆蘅的心脏狂跳起来，一股难以言喻的、混合了震惊、疑惑、甚至是一丝恐惧的情绪，瞬间攫住了她。
她颤抖着伸出手，再次抚摸着冰冷的甗盖，试图寻找任何蛛丝马迹，却一无所获。
这口跟随她穿越而来的青铜甗，到底隐藏着什么秘密？它真的拥有某种超越常理的异能吗？它能“看见”味道，甚至将其量化？
这突如其来的发现，像一块巨石投入平静的湖面，在她心中激起了万丈波澜。
这奇异的能力，是福是祸？它能否帮助她在这个陌生的世界生存下去，找到回家的路，或是查明前世的真相？抑或是……会给她带来更大的灾难和觊觎？
夜风吹过，带来一丝凉意。陆蘅站在空旷寂寥的街角，望着眼前这口在灯光下泛着幽幽光泽的青铜古鼎，第一次对自己的未来，感到了深深的迷茫和不确定。
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