夕阳西下,金色的余晖如同碎金般洒在十三陵水库冰封的湖面上,将这片银白世界染上了一层温暖的色泽。
凛冽的寒风卷着冰晶,呼啸着刮过,却吹不散吉普车旁一派火热的景象。
在返回城里之前,何雨擎决定,要在这风景如画之地,为家人献上一场别开生面的冰上全鱼宴。
他打开吉普车的后备箱,开始往外搬东西。
苏晚晴、吕素心和何雨水三个女人,原本还搓着手跺着脚,抵御着严寒,此刻却都看得目瞪口呆。
只见何雨擎手臂一振,一个折叠的金属箱子被他轻松地提了出来。
箱子在冰面上一打开,竟然是一套精巧到极致的便携式行军灶具。
那墨绿色的金属外壳上,还隐约可见几行英文字母,带着一丝战场的肃杀之气。
“这是……米军军官的野炊装备,我从战场上缴获的。”
何雨擎轻描淡写地解释了一句,随手拧开阀门,只听“呼”的一声,一簇蓝色的火焰瞬间窜起,火力之猛,让周围的空气都为之一暖。
这还没完。
紧接着,他又如同变戏法一般,从后备箱里拎出了一只只分门别类的木箱。
打开来,里面是码放得整整齐齐的调味品罐,从油盐酱醋到花椒大料,甚至还有几瓶她们见都没见过的西式香料。
崭新的锅碗瓢盆在夕阳下闪着光,一套雪白锋利的德制刀具更是让人眼皮直跳。
“哥,你这是把整个厨房都搬来了吗?”
何雨水瞪大了眼睛,一脸的不可思议。
苏晚晴更是捂住了嘴,她怎么也想不到,自己这个未婚夫,竟还藏着这样一手,心思缜密到如此地步。
何雨擎笑了笑,将两大桶处理好的鱼递给父亲和弟弟。
“爹,柱子,刮鳞去内脏,你们是专业的,交给你俩了。”
何大清和何雨柱对视一眼,都从对方眼中看到了惊讶。
不过手上的活计却没停,作为厨子,这是刻在骨子里的基本功,父子俩配合默契,动作麻利,很快就将几十斤鱼处理得干干净净。
而这边,何雨擎已经正式拉开了大师级厨艺的序幕。
他在冰面上稳稳地支起一个简易烤架,点燃了从车里拿出的优质木炭。
炭火很快烧得通红,发出噼啪的轻响,驱散了周围的寒气。
他挑选了几条体型匀称的草鱼,用细长的铁钎从鱼口穿入,鱼尾穿出。
接着,他取出一个小碗,调制着秘制酱料。
酱油的咸鲜,蜂蜜的甜润,再加上几味他自己研磨的香料粉末,混合成一种深褐色的浓稠酱汁。
他用一把小刷子,将酱料均匀地刷在鱼身之上,每一个缝隙都不放过。
烤鱼被架在了炭火上,开始缓缓旋转。
温度升高,鱼皮下的脂肪开始融化。
“滋啦——”
一声轻响,鱼肉被烤得滋滋作响,金黄的鱼油顺着鱼身滴落,掉在赤红的炭火上,瞬间激起一捧火苗,一股难以言喻的霸道香气,混杂着炭火的焦香与酱料的醇厚,猛地扩散开来。
何雨水忍不住深深吸了一口气。
“天呐,太香了!”
另一边,何雨擎又支起了一口行军锅,锅中盛放的,是早已在家里用鱼骨精心熬制好的奶白色高汤。
汤汁如同牛奶一般浓郁,在锅中翻滚着,冒着一个个诱人的气泡。
他手腕一翻,一把雪亮的厨刀出现在手中,只见刀光闪烁,案板上的鱼肉就被片成了薄如蝉翼的鱼片。
他将鱼片和切好的豆腐块一同滑入滚沸的汤中,鱼片入锅即熟,瞬间卷曲变白。
最后,他抓起一把翠绿的葱花和碧绿的香菜,随手一撒。
一锅热气腾腾、鲜美到极致的鱼头豆腐汤,便宣告完成。
最后,是今天这顿全鱼宴的压轴大菜。
何雨擎拎起了最大的一条鲤鱼,左手按住鱼身,右手的刀动了。
那刀仿佛有了生命,在他的手中翩翩起舞,速度快得只剩下一片残影。
刀锋贴着鱼骨,精准地将鱼肉分离,却又巧妙地保持鱼皮的完整。
一番操作下来,整条鱼被改刀成精美的松鼠形状,菱形的花刀均匀地分布在鱼肉上。
他将鱼肉均匀地裹上一层薄薄的干淀粉,提起鱼尾,放入滚烫的油锅之中。
“轰!”
鱼身入油,激起一片剧烈的油花。
鱼肉在高温下迅速定型,绽放出金黄色的花纹,如同松鼠炸开了蓬松的尾巴。
待到鱼身炸至金黄酥脆,他用漏勺将其捞出,摆放在洁白的盘中。
早已调好的糖醋汁在另一口锅中熬得黏稠,色泽红亮。
何雨擎提起锅,将滚烫的糖醋汁从头到尾,均匀地浇在炸好的鱼身上。
“呲啦——”
一声美妙的声响传来,一股酸甜开胃的香气瞬间弥漫开来。
一道造型惊艳、色香味俱全的“糖醋松鼠鱼”大功告成。
烤鱼、鱼汤、还有用剩下的鱼块做的红烧鱼,再加上这道气势非凡的松鼠鱼。
一顿堪称奢华的全鱼宴,就在这冰天雪地之间,热气腾腾地展开了。
家人们围坐在篝火旁,每个人的脸上都写满了震撼。
“太好吃了!”
苏晚晴最先忍不住,她夹起一筷子外酥里嫩的烤鱼,送入口中。
鱼皮焦香酥脆,鱼肉鲜嫩多汁,秘制酱料的味道完美地渗透进去,带来一种复合的、极富层次感的味觉冲击。
幸福感瞬间填满了她的心房,她满足地眯起了眼睛,看着身旁这个沉稳可靠的男人,心中充满了前所未有的安全感。
这个男人,不仅能在战场上杀敌立功,还能在生活中创造出如此极致的美味与浪漫。
何大清作为一名老厨子,此刻的心情最为复杂。
他端起一碗鱼头豆腐汤,轻轻吹了吹热气,小心翼翼地喝了一口。
汤汁入口,一股醇厚温润的鲜美瞬间在他的舌尖炸开。
那不是调味品堆砌出来的味道,而是食材本身最极致的鲜味,被用一种他无法理解的高超手法,完美地激发了出来。
这味道,清澈,纯粹,却又回味无穷。
他自问在后厨摸爬滚打了半辈子,也做不出如此境界的鱼汤。
一种名为“自愧不如”的情绪,第一次在他心中升起。他看着自己的大儿子,眼神里除了骄傲,更多的是一种发自内心的敬畏。
而何雨柱,则彻底陷入了自我怀疑之中。
他一直以“何家厨艺继承人”自居,为自己那一手谭家菜的手艺感到骄傲。
可今天,大哥做的这几道菜,每一道都像一记重锤,狠狠地砸在他的心上。
那道松鼠鱼,刀工神乎其技,火候恰到好处,外形更是无可挑剔。
他尝了一口,酸甜的比例堪称完美,鱼肉外壳酥脆,内里却嫩滑得仿佛要化开。
这……这已经不是厨艺了,这是艺术!
他默默地看着自己的双手,再看看大哥那双稳定而有力的手,第一次发现,自己引以为傲的手艺,在大哥面前,竟显得如此粗糙,如此不值一提。
这顿冰上全鱼宴,不仅是味蕾的盛宴,更是一场心灵的洗礼。
它彻底颠覆了家人对何雨擎的认知,让他“一家之主”的形象,在每个人的心中都变得无比高大与可靠。
酒足饭饱,野炊结束。
全家人带着满满的鱼获和心满意足的心情,高高兴兴地返回了城里。
夕阳的最后一抹余晖洒在回城的路上,将吉普车的影子拉得很长很长。
车里充满了欢声笑语,窗外的寒风似乎也变得温柔起来。
一切,都显得那么的美好与和谐。
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