陆鸣修长的双手正在整理米饭，今天的米饭火候刚刚好，不软甚至有一些干，做蛋炒饭正合适。
如果追求完美，隔夜米饭才是最适合做蛋炒饭的。
没有提前做准备，有什么便用什么，同时以他的厨艺可以在火候上弥补这一点缺陷。
蛋炒饭有不同的炒法，有的是先用猪油将鸡蛋炒碎，再加入米饭，最后加入调料和葱花盛出来。
有的则是先将蛋清蛋黄分开，将鸡蛋黄裹满每一粒米饭，做到粒粒分明，再去炒，做出来的就是黄金蛋炒饭。
他此刻做的就是后者，让一颗米粒裹满蛋黄，变成金灿灿的颗粒。
这一步至关重要，米粒没有分开的话，做出来的饭颜色不均匀，在外观上大打折扣。
陆鸣之所以选择这种类型的蛋炒饭，就是为了提升蛋炒饭的品质。
用烂大街的做法，又如何提升饭店的格局呢？
有些时候同样是一道菜，为什么有的餐馆卖得贵，有的餐馆卖得便宜？
首先是味道取胜，然后是格局提升。
店铺花了重金装修得这么光鲜亮丽，已经有了先发优势，配上他色香味俱全的厨艺，拉高价格轻轻松松。
既然接手了这家餐馆，又跟自己的人生绑定，自然要考虑得周全，做到最好。
一粒粒米饭裹满了蛋黄，他起锅加入少量猪油，蛋炒饭的关键点也在油，猪油可以激发米饭的香味。
先将蛋清倒入锅里，炒出白白的蛋清碎，盛起来备用。接着再次加入猪油，将裹满蛋黄的米饭倒进去开大火。很快就将米粒上的水分蒸发干净，看到粒粒分明的米粒，分别加入蛋清碎、盐、耗油、酱油，少部分的糖提鲜。
他左手垫着抹布提着锅耳朵，不停地颠锅，右手的锅铲则是不停地翻搅，充分入味。
最后一步，撒上刚刚切好的葱花，香味彻底激发出来，在整个餐馆里飘荡。
陈翰生坐在长凳上，脸上露出不耐烦的表情，时不时看向手表。
店主说的八分钟，他已经等了六分钟还没有出来。对餐馆的失望，加上肚子饿令他无比烦躁。
再等两分钟，若是店主还没出来，他也没必要再等，出去买两个面包随便吃点得了。
就在此时，他忽然闻到了一股香味，那是鸡蛋与米饭，蛋白质与碳水融合出来的香味。
米饭传来的清香，令他仿佛看见了炽热阳光下的田野，农民辛劳的汗水，河水灌溉的清甜。
连鸡蛋的层次也是那么分明，蛋清的蛋香味，蛋黄与米饭交织的香甜味，阵阵丝滑。
就在陈翰生震惊之余，他又闻到了添加香葱的浓郁香气扑面而来，令他口水在口腔中蔓延，泛滥成灾。
他猛地吸了吸嘴角，差一点，只差一点他的口水就要顺着嘴角流下来了！
作为一名老饕，尝试过全省内众多特色美食，对吃得极为挑剔。
从来没有一样食物能够只是在闻到香味这一步，便令他口水横流。
可是今天，在他最不抱希望的餐馆里，他竟然做到了情不自禁的流口水。
店主的蛋炒饭究竟是怎么做的，为何如此有魔力？
只是闻着香味就已经让他如此，要是吃进口中，又是一番怎样的体验？
“八分钟时间到了！我要的蛋炒饭怎么还不端上来！”
陈翰生站起身，双手撑着桌子，焦急地朝着厨房喊道。
如果说先前他是不抱希望的不耐烦，那么此刻，他则是因为内心渴望而产生的迫不及待！
吴枝枝他们和陈翰生的感想一模一样，明明是几分钟的事情，在闻到香味以后竟然让他们觉得等待了仿佛一个世纪！
“陆鸣，我闻到香味了，快点把蛋炒饭端上来！”费玉婷急切地喊道。
徐超咽了咽口水，朝着厨房走：“他动作太慢了，我们进去自己来！”
其他人也觉得有道理，立刻涌入厨房，只见陆鸣已经将蛋炒饭分到了六个盘子里。
陆鸣端起其中一份，对他们说：“我先给客人送出去，其他的你们自己拿。”
“这是我的！”吴枝枝率先捧走一份。
“这是我的！”费玉婷双眸激动地捧走一份。
“这是我的！”
“…………”
陆鸣没有理会他们，径自来到大堂，将一份餐盘放在陈翰生的面前。
“客人不好意思，让你久等了，你要的蛋炒饭已经做好了，请慢用。”
陈翰生看着玫瑰花纹的白瓷盘，里面盛着金黄黄的米饭，中间镶嵌着一颗颗蛋白和绿色的葱粒。不管是它的香味，还是他的卖相，都是他以前从来没有见过的。
“这……这是蛋炒饭？”陈翰生喃喃开口，问出内心疑惑：“怎么跟我印象中的不一样？”
陆鸣笑着解释：“它和传统的蛋炒饭不同，它叫黄金蛋炒饭。”
“黄金蛋炒饭……黄金蛋炒饭……”陈翰生自言自语了两遍，嘴角露出一抹恍然大悟的笑容，“没错没错，每一粒米饭裹着蛋黄，看起来犹如黄金一般。加上如今国家粮食产量不高，每一粒米饭如同黄金一般贵重。黄金蛋炒饭……真是一个好名字！”
“……”陆鸣没想到他会将一道蛋炒饭上升到那么高的高度，不知道做什么工作的会有这么大的格局！
陈翰生已经坐在凳子上，拿起瓷勺舀起一勺蛋炒饭放入口中。
他猛地瞪大了双眼，双眸里迸发出惊艳之色。
和他想象中的一样，米粒裹上了蛋黄，两者融合在一起，催化出他们各自的香味，又不会让人感觉到突兀。
丝丝蛋白碎在其中起到了调和的作用，让口感不是那么简陋，而是具有很强的层次感。
最后是葱粒的香味与它们交织在一起，仿佛在舌尖跳舞。
“好吃！太好吃了！”
陈翰生激动地又舀了一勺放入口中，模模糊糊地说：“这是我吃过最好吃的蛋炒饭！”
他定要写一份评语，发在明天的报纸上，作为美食栏目的牌面。
这碗黄金蛋炒饭，是他此次出差最大的收获啊！