宋今禾弯腰揉揉柳叶芽的脑袋,伸手搬了两个矮凳坐下,又把柳叶芽也拉过来,“芽儿帮姐姐挑槐花好不好?”
看着旁边框子里爆米花一样炸开的槐花,还是没忍住伸手捏了一个塞进自己嘴里。
甜滋滋的,有春天的味道。
“怎么挑?”胖孩子有样学样的也捏了一颗放进嘴里,小狗一般歪着脑袋,乌溜溜的眼珠子直直望过来。
“就这样,把黑黑的花挑出来扔掉,白白的放到竹筐子里。”宋今禾教着小孩从框子里抓出一把花朵放在手心,另一只手挑挑拣拣捏出几颗黑色腐烂的槐花扔到地上,再把剩余的放到另一侧的竹筛子里,留着做包子吃。
小孩儿聪明,一学就会,看了几次之后也学的有模有样,就是手小,一巴掌抓不了几颗槐花。
一筐子花两人硬生生挑了一个上午,等再抬头时才发觉日头已经晃到中间。
早上蒸窝头时顺手和了点面,这会儿已经醒好了,本来打算做馒头的,但赶巧碰上槐花,她打算做些槐花包子,再煮点粥给姑姑姑父他们送去。
虽说早上带了咸菜和窝头,但凉的总没有热的好吃,更何况凉饭伤胃,吃饱饭吃好饭才有力气干活呢。
说干就干,宋今禾把筛子整个浸在凉水里,伸手把碰到水粘成一簇的槐花揉搓干净,捞出来沥干水分放到另一侧的框子里。
“姐姐,小鸡又下蛋了!”那边,柳叶芽坐在矮凳上,觉得无聊,转头一个人跑去鸡窝,刚进去就看到藏在母鸡屁股底下的热鸡蛋,惊喜的不行,咧着嘴小跑着过来报喜:“是不是又能吃蛋羹了?”
“小馋猫。”宋今禾点了点她的脑壳,顺着她的话接下去:“可以呀,不过你想不想吃点别的?比如槐花炒鸡蛋?”
这算是老吃法了,鲜甜的槐花配上软香的鸡蛋,在热锅里摊成薄薄的蛋饼,凉面煎的焦焦的,边缘卷曲成黄褐色,也是一等一的美味。
再加上食材新鲜,味道能更上一层楼。
柳叶芽没听过这个,迄今为止她吃过最好吃的东西也就一个鸡蛋羹,外加一碗小虾粥,不过有这俩东西做铺垫,小孩儿现在无脑相信宋今禾的手艺,点头道:“要吃。”
“那行,你先去拿鸡蛋,等姐姐做好包子,就给你摊蛋饼吃。”
宋今禾给小孩儿安排上活,看着屁大点的孩子颠颠的往鸡棚里跑,好笑又心酸。
上辈子这么大的孩子,都还窝在妈妈怀里看动画片呢。
半晌,敛起外露的情绪,视线重新挪回到案板瓷盆里的菜馅儿上。
整粒的槐花绿里透白,旁边还有昨日剩下的一小盆虾米,放了一夜的虾子已经不怎么鲜活了,此刻有气无力的倒伏在水底。
宋今禾没犹豫的把小虾倒进瓷盆里,伸手和槐花翻拌均匀后捏了一小撮咸盐,又往里倒了半小勺的酱油调色。
其实槐花和五花肉最配,外加上一点点粉条做配料,蒸出来一口咬下去鲜香流汁,但奈何现在情况不允许,不过这样也很好吃了。
和好菜馅儿,剩下的就是包子皮了,也幸好家里有剩下的老面,这还是她今早才看见的,装在小罐子里的老面软弹发酸,尤其是放置久了的老面,罐子一打开,浓厚的酸臭味猛地扑到脸上,宋今禾没忍住捂着鼻子退了两步。
好家伙,这就是古代版老面的魅力吗。
不过这东西虽然臭,但做出来的包子皮有种别样的滋味,是干酵母无法比拟的味道。
伸手揪一小团儿老面扔进面盆里,再薅一小块新面扔进小罐子里喂养,紧接着用手把老面和醒发好的新面揉在一起,再盖上盖子等个小半个时辰,掀开就能看到窜到盆沿的面。
发酵好的面气孔多而密,用手捞出一小块面团出来,膨胀到盆沿的面快速瘪下去,跟魔法似的。
快速揉好面,擀出皮子,舀上一大勺菜馅放在里面,一手托着面,一手快速的捏出一串花褶子,一个肚子大而圆的包子就完成了。
等柳叶芽拿着两颗沾着鸡毛的热鸡蛋跑过来时,篦子上已经排了一整圈的包子了。
“好香啊。”小孩儿凑过去小狗一样翘着鼻子到处嗅,半响抬头,伸手展示劳动成果:“小鸡下了两颗蛋!”
“哎呀,这么棒啊,那今天芽儿有口福了,姐姐一会儿给你做个蛋饼,再蒸个蛋羹吃,好不好?”
“这样也可以吗?”柳叶芽激动的翘着脚,努力扒拉着灶台去看上面的大肚子包子,馋的嘴里的唾沫都不受控制的从嘴角流下来。
柳家不穷,甚至在村子里算是富裕的那家,故而家里的鸡蛋什么的都只留着自家吃,再加上昨日的晚食挨了一顿夸,宋今禾也敢大着胆子把鸡蛋都做给小孩儿吃。
两三岁正是缺营养的时候,这时候不补,等以后可就补不回来了。
“可以呀,鸡蛋总会有的嘛,说不定明天小鸡就能下三个蛋蛋了。”
“那我可不可以留一些给娘吃?”
宋今禾顿了一下,垂眸对上柳叶芽干净纯粹的眼睛,笑着开口:“可是姐姐也想吃,怎么办?”
“那、那我也分一半给姐姐吃,我就吃一点点,好不好?”小孩儿可怜巴巴的,小嘴巴撅的都能挂起一个油瓶子了,眼看着眼底的眼泪就要蓄起来了,宋今禾哪里还敢再逗弄她,赶忙开口解释:“姐姐逗你玩的,这边烫,你去那边帮姐姐看着点火好不好?”
“好!”柳叶芽点头,捧着鸡蛋气势汹汹的坐过去。
她现在也是能帮忙干活了,是大人了,娘说在家要听话,她可听话了,这么想着,心底更美滋滋了。
送走小孩,宋今禾心底松了口气,手上的动作更快了几分。
包好包子,坐上蒸屉,再把空下来的锅烧热倒上糙米,就齐活儿了。
她算了一下,等包子出锅,粥也煮熟,刚好能赶得上午时。
忙活了一上午,早上吃的那点东西早就消化完了,这会儿歇下来才感觉到饿,尤其是鼻尖萦绕着包子浓烈的香气,别说柳叶芽了,就是宋今禾都没忍住吞了几口口水。