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类似于卤肉这种东西，只有在三个时期最好卖。
过年过节的时候，炎热的夏天，和农忙的时候。
过年过节不必多说，当然要吃点好的。
这夏天的时候，天气炎热，很多人家不愿意在家做饭，就会出来随便吃点对付一下。
这农忙的时候，也就是眼下这个时期。
这时候家里大人小孩能出动的，基本都跑去田里去了。
所以一般就没人做饭，而且忙了一天拖着疲惫的身躯，也没人愿意做饭。
这时候，选择出来吃饭，或者买些现成的回家吃的人就会变多。
而且在田里忙了一天，男人们更愿意喝点酒解解乏，这卤肉，自然就成了绝佳的下酒菜。
苏洵老家所在的小镇，坐落于几条主干道的交叉口处。
而卤肉店，又正好位于进入小镇的岔路口旁边。
因此，镇子辖区内的村民们，从田里回家的路上，大多都会经过这里。
可能中午这时候，更多的人会选择在田里对付一口，并没有很多人过来买卤味。
但随着时间一点一点流逝，夕阳西下天色渐晚，越来越多的人从田间地头返回家中。
以往的时候，此时正是苏爸苏妈最忙的时候。
但现在有了苏洵就不一样了，根本不用苏爸苏妈说，苏洵自己就包揽下了售卖的工作。
在系统的加持下，苏洵不仅速度飞快，而且效率又很高。
即使在顾客这么多的情况下，也没有出现拍长队的情况。
在看了一会儿确认苏洵能够独自售卖后，苏爸苏妈也乐得清闲。
老两口直接坐在了门外，和路上过往的老熟客们打着招呼。
忽然，一辆逆着人流的自行车出现在路边，一阵摩擦声后，停在了卖卤肉的窗口。
“娟儿姐，来一斤猪头肉！”
车上的人习惯性地喊了一嗓子后，而后才惊讶地发现坐在门口的苏爸苏妈。
“诶？”
“你俩今天怎么跑那坐着了？”
她下意识的看向了售卖窗口，然后就看见了正在卖力推销蘸料的苏洵。
“哎呀是小怡啊，这不我儿子回来了嘛！”
“这一回来抢着要帮忙，我和他爹别说插手了，在旁边看着都不让！”
苏妈就等着有人问呢，立马笑呵呵地回答道，语气里充满了凡尔赛的气息。
不出所料，那位叫小怡的人在听到苏妈这样说后，立马接上了话茬。
非常给苏妈面子，张口就夸赞起苏洵来。
“哎呀，年轻人还愿意回家干活，你就知足吧！”
“你看我那弟弟，和他一般大。”
“可一回家就在自己屋子里闷着，恨不得吃喝拉撒全在一个屋里解决喽！”
“在家里让他扶个酱油瓶子都费劲，别说让他帮忙干活儿了。”
“你看看你儿子，又聪明又勤快，这活儿干的，打着灯笼都难找哟……”
苏妈终是在一声声夸赞声里迷失了自我，一张脸笑得想朵花一样，根本藏不住得意之色。
但即使这样，嘴上还是谦虚个不停。
“哎呀，哪有……”
“聪明啥啊，笨的嘞！”
“还是你家弟弟有出息，人家挣大钱的，在家里干啥活啊……”
好在这时候轮到了小怡，不然恐怕两个人得你一句我一句，互相恭维到猴年马月去！
“小怡姐，猪头肉要哪个部位，能吃辣吗？”
苏洵询问了一下，然后指了指一旁所剩不多的蘸料。
“要瘦一点的，这是出新口味啦？”
“你这蘸料辣吗，家里没人能吃辣的。”
这位一看就是老主顾了，于是苏洵先切了一小块猪头肉，蘸了一点蘸料递给了她。
“只有一丝丝辣味，但是不辣！”
“我给您切一块尝尝不就知道了？”
她看了一眼蘸料里的辣椒，将信将疑地放进了嘴里。
“嗯？”
刚咀嚼的第一口，肉香混合着蘸料的咸香立即在嘴里爆开。
她是一个不能吃辣，而且不喜欢肥肉的人。
但又喜欢猪头肉的独特味道，所以每次都只能尽量买偏瘦的部分。
不过猪头肉油本来就油脂丰富，不能完全避免肥肉，所以只能痛并快乐着了。
但此时却大有不同。
蘸料的那一丝丝的酸味，不仅没有影响到原本的香味，反而增加了肉香的层次感。
而且，原本猪头肉中那无法踢剔除的油腻感，也随着那一股酸味的绽放而毫无踪迹可寻。
那一丝丝的辣味，虽然在刚吃进嘴里就刺激到了敏锐的味蕾。
但很快，那股辣味不仅立即消失不见，反而还使得味蕾更加敏感，因此品尝出更复杂的香味。
随着不断的咀嚼，嘴里只剩下了满嘴咸香的肉味，即使吞咽下去，也依旧回味无穷。
太好吃了，不想减肥了怎么办？
“嗯，再给我切一只猪耳朵！”
她恋恋不舍地将肥肉扔给了一旁的狗子，然后又要了一只猪耳朵。
但她想不到，这块肥肉会给他带来一场惊心动魄的体验。
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