江乐在直播间里，一边调整镜头，一边用温和的声音向观众们介绍。
“在我们云溪村，杀猪宴可不仅仅是一顿饭，是邻里乡亲欢聚共度地一场盛大热闹的宴会。”
“先带大家看看凉菜的准备。”
镜头一转，画面里出现了村里的大娘婶子们，她们围在案板前，手脚麻利地准备着凉菜。
江乐的声音继续传来：“第一道菜是凉拌猪头肉。”
镜头里猪头肉经过精心处理，煮熟后切成了薄片。
菊香婶子在一旁切黄瓜，求助道：“小乐，帮婶子调个酱汁，你调的味好吃！”
“好，没问题！”
江乐洗了洗手，开始调酱汁，辣椒油、盐、生抽、醋、白糖和香油调制而成的灵魂料汁，搭配上爽脆的黄瓜丝与清新的香菜段，搅拌均匀。
灶台旁帮忙的人，忍不住先尝为快。
入口时，猪头肉的肥而不腻与黄瓜的清爽相互交织，香菜的独特香气为其增添了别样的风味，辣椒油的刺激则瞬间唤醒味蕾。
菊香婶用筷子夹起一片，轻轻抖了抖，料汁顺着肉片滑落，显得格外诱人。
【看着就好吃！】
【乐哥，这猪头肉也太诱人了吧！】
【我已经开始流口水了！】
村长江德柱匆匆跑来，一边咂咂嘴，一边笑着喊道：“哎呦呦，你们怎么都躲着吃起来了？快上菜吧，大家都等着呢！”
江乐正站在灶台边，手里拿着筷子，锅里还煮着两只猪耳朵。
他笑着对江德柱说道：“村长，这可是好东西，我就喜欢吃猪耳朵的脆骨，脆脆的，嚼起来特别带劲。”
江德柱哈哈一笑：“你小子，倒是会挑！。”
江乐点点头，转头对正在忙碌的大娘婶子们说道：“婶子们，你们先上菜吧，剩下的凉菜交给我。”
大娘婶子们笑着应和：“行，小乐，那我们就先端菜去了，你可别偷吃啊！”
江乐笑着摆摆手：“放心吧，我可不敢偷吃，待会儿还得给大家直播呢！”
等大娘婶子们端着凉菜离开后，江乐开始专注地制作凉拌猪耳朵。
他先将煮熟的猪耳朵切成细丝，刀工干净利落，每一根都切得均匀细致。
接着，他将胡萝卜丝、洋葱丝和香菜段准备好，与猪耳朵丝一起放入大碗中。
【猪耳朵切得真细，看着就好吃！】
【主播，能不能教教我们怎么切得这么均匀？】
江乐一边忙活，一边对着镜头解释道：“切猪耳朵的时候，刀要快，手要稳，切出来的丝才会均匀。大家在家做的时候，可以先把猪耳朵稍微冻一下，这样切起来更容易。”
接着，他开始调制料汁。辣椒油、盐、生抽、醋、白糖和香油依次加入，搅拌均匀后，一股浓郁的香气立刻弥漫开来。
江乐将料汁倒入碗中，用筷子轻轻翻拌，让每一根猪耳朵丝都均匀地裹上料汁。
【这料汁看着就好吃！】
【乐哥，料汁的比例能透露一下吗？】
镜头里，凉拌猪耳朵的色泽红亮，猪耳朵的脆嫩与配菜的清爽相得益彰。
江乐端着凉拌猪耳朵走出厨房，来到宴席现场。
村民们已经围坐在一起，桌上摆满了各种凉菜，香气扑鼻，气氛热闹非凡。
江乐走到乔安身边，将凉拌猪耳朵轻轻放在她面前，笑着说道：“乔老师，尝尝我做的凉拌猪耳朵，看看合不合你的口味！这可是我们村的特色，保证让你吃了还想吃。”
乔安抬起头，看着眼前那盘色泽红亮、香气扑鼻的凉拌猪耳朵，眼睛一亮：“哇，看起来就很好吃！没想到江先生你做饭也这么厉害。”
江乐有些不好意思地说道：“哪里哪里，就是随便做做，比不上乔老师的专业。”
乔安拿起筷子，夹起一片猪耳朵，轻轻吹了吹，然后放入口中。
猪耳朵脆而不硬，料汁的味道也调得刚刚好，辣椒油的香辣和香菜的清新完美融合，简直太棒了！
好吃！”
江乐听到乔安的夸奖，脸上露出了满足的笑容：“乔老师喜欢就好！待会儿还有更多好吃的，你可要多吃点。”
回到厨房，江乐准备再做一道凉拌猪肝。
他先将新鲜的猪肝仔细清洗干净，浸泡去血水，然后放入沸水中焯烫，捞出后切成薄片，每一片都薄而均匀，透着淡淡的粉红色。
接着，他将焯水过的菠菜切成段，与猪肝片一起放入大碗中。
江乐开始调制料汁，葱姜蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖和香油依次加入，搅拌均匀后，一股浓郁的香气立刻弥漫开来。
他将料汁倒入碗中，用筷子轻轻翻拌，让每一片猪肝和每一根菠菜都均匀地裹上料汁。
最后，他将凉拌猪肝装盘，猪肝片薄而透亮，菠菜翠绿鲜嫩，料汁浸润其中，显得格外诱人。
乔安看着色泽诱人的凉拌猪肝，虽然平时很少吃猪内脏，但想到刚才凉拌猪耳朵的美味，便决定试一试。
她夹起一片猪肝，轻轻放入口中。
猪肝鲜嫩多汁，菠菜清爽可口，料汁甜酸爽辣，猪肝一点也不腥，口感特别嫩。
村长江德柱凑了过来，热情地说道：“乔老师，别客气，待会儿还有好多硬菜呢！咱们村的杀猪宴，保证让你吃得满意！”
乔安笑着点头：“那我可就不客气了！今天真是大饱口福，谢谢大家的热情款待。”
江德柱又端起酒杯，满脸红光地走到江乐身边：“小乐，来，咱们爷俩碰一杯，庆祝庆祝！”
江乐笑着摆摆手，指了指桌上的果粒橙：“德柱叔，我就不喝酒了，还得照顾熊猫幼仔呢。万一小家伙闹腾起来，我可不能醉醺醺地去哄它。我喝点果粒橙就行，您多喝点！”
江德柱哈哈一笑，也不勉强：“行，你小子就是细心！那咱们就以茶代酒，碰一个！”
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