轧钢厂保卫科的准信，像一颗定心丸，稳稳落进了何雨柱的心里。
第二天，他没有直接去厂里报道，而是先绕回了学徒的“福顺楼”。
后厨里，油烟与汗水的味道一如往昔。临近下班，伙计们都透着一股泄了气的疲惫，各自收拾着家伙事，准备收工回家。
就在这时，何雨柱却站到了后厨的中央，挡住了所有人的去路。
“各位师兄，各位同事，今儿个我请客，谁也别走！”
他的声音不大，却清清楚楚地传到每个人耳朵里。
整个后厨瞬间安静下来，十几双眼睛齐刷刷地望向他，里面写满了错愕与不解。
这傻柱，发的哪门子疯？
在众人疑惑的注视下，何雨柱走到自己的储物柜前，打开柜门，从里面抱出早就准备好的东西。
一条用油纸包着的肥硕五花肉，一条还在微微弹动尾巴的活鱼，一网兜鸡蛋，还有几样水灵灵的青菜。
他没声张，这些都是他用自己的钱，硬生生从黑市上换来的，花了好几块。
“柱子，你这是……”管事的王师傅愣住了。
何雨柱咧嘴一笑，露出一口白牙，他没多解释，只是利索地脱下外套，将一条干净的围裙系在腰间。
他走向那口自己擦了无数遍的灶台，站定。
他闭上眼，胸膛微微起伏，将厨房里混杂的气味吸入肺中。脑海里，师父那本破旧菜谱上的字迹与【神厨传承】中浩如烟海的技法，瞬间交融、贯通。
再睁眼时，他整个人的气场截然不同。
那不再是一个笨手笨脚的学徒，而是一位真正的主宰者，眼神里是绝对的自信。
他动了。
“呛啷！”
菜刀出鞘，寒光一闪。
那块五花肉在他手下，仿佛有了生命。刀锋起落，只听见一阵密集而富有韵律的“咄咄”声，转眼间，肉就被剁成了均匀细腻的肉糜。
颠勺。
切菜。
调味。
控火。
每一个动作都干净利落，没有丝毫多余的花架子，却充满了力量与节奏的美感。
他要做两道菜。
一道是师父菜谱上的“焦溜丸子”，看似家常，却最考验对肉质的处理和火候的掌控。
另一道，则是对厨师功力堪称终极考验的“油爆双脆”，猪肚和腰花，火候差之一秒，口感便谬之千里。
后厨的所有人，包括那位平日里眼高于顶的大厨，此刻都停下了手里的活，像被施了定身法，目光死死地钉在何雨柱的身上。
他们都是行家，看得懂门道。
他们看着何雨柱如何将肉糜摔打上劲，如何调配芡汁，如何将油温烧至七成热，丸子下锅的瞬间，那“刺啦”一声，仿佛炸在每个人的心头。
金黄色的丸子在油锅中翻滚、沉浮，一股浓郁的肉香混着焦香，霸道地钻进所有人的鼻腔。
当何雨柱将丸子捞出，另一口锅里的热油已经准备就绪。他将切好的肚头和腰花滑入锅中，手腕急速抖动，大勺在锅里翻飞，前后不过十几秒，立刻出锅！
整个过程，行云流水，一气呵成！
当那两盘菜端上桌时，整个后厨，彻底被一股前所未有的香气所淹没。
那“焦溜丸子”，色泽金黄油亮，芡汁均匀地包裹着每一颗丸子，不见一滴多余的汤汁。
那“油爆双脆”，肚头洁白卷曲，腰花鲜红挺拔，热气腾腾，散发着猛火爆炒后独有的“锅气”。
大厨李师傅忍不住，第一个伸出了筷子，夹起一片肚头放进嘴里。
“咔嚓！”
一声清脆的声响，在寂静的后厨里格外清晰。
李师傅的眼睛瞬间瞪圆了！
脆！嫩！爽！滑！
这口感，这火候……他自己都做不出来！
其他人见状，也纷纷动筷。
“我的天！这丸子……外皮酥脆，里面全是肉汁！”
“这味道绝了！比咱们店里的招牌菜还香！”
震惊，难以置信。
所有人都用一种看怪物的眼神看着何雨柱。他们都知道傻柱有几分本事，但谁也没想到，几日不见，他的手艺竟然精进到了如此恐怖的地步！
这水平，哪里是学徒？分明就是掌勺的大师傅！
饭桌上，何雨柱亲自给每一位师兄和同事，都倒满了酒。
他端起那杯浑浊的白酒，站起身，环视了一圈曾经的同事们。
他没有半分的骄傲自得，脸上满是诚恳。
“各位师兄。”
他的声音有些沙哑，却透着一股真诚。
“小弟我学艺不精，这几年，承蒙大家伙儿照顾，打饭给我多加一勺菜，冬天帮我留一锅热水，这些情分，我都记在心里。”
“现在因为家里的原因，不能再跟大家伙儿一起干了。这顿饭，没别的意思，就是我的一点心意，感谢大家过往的情分。”
他仰起头，将杯中酒一饮而尽，然后重重把杯子放在桌上。
“以后，我何雨柱但凡有口饭吃，就忘不了各位师兄今天的情！”
一番话，说得滴水不漏，既表达了感谢，又把自己的姿态放得极低。没有炫耀，没有张扬，只有浓浓的人情味。
在场的师兄们，一个个都听得心里热乎乎的。他们看着眼前这个少年，忽然觉得，“傻柱”这个外号，是那么的不贴切。
就在这时，饭店的钱经理闻讯赶来。他先是尝了一口菜，脸上立刻露出惊艳的神色，再听完何雨柱的话，更是对他欣赏有加。
“好小子！有手艺，还懂人情世故！”
钱经理二话不说，从口袋里掏出一个厚厚的红包，直接就要塞给何雨柱。
“柱子，这是二十块钱，你拿着！就当是经理我，给你另谋高就的贺礼！”
二十块！
这可是一个工人将近一个月的工资！
所有人的呼吸都急促起来。
然而，何雨柱却笑着，用双手将钱经理的手推了回去。
“钱经理，您的心意我领了。但这钱，我不能要。”
他迎着钱经理不解的目光，一字一句，说得格外清晰。
“我只求一件事。”
“以后，若是我在外头混不下去了，走投无路了，还望各位师兄和经理能看在今天这顿饭的份上，再让小弟回来，能有口饭吃。”
“我就心满意足了。”
他的话说得极为漂亮。
既给了经理天大的面子——您的一个人情，可比这二十块钱金贵多了。又为自己留下了一条坚实无比的后路。
钱经理愣住了，随即哈哈大笑起来，用力拍了拍何雨柱的肩膀：“好！好！好！我福顺楼的大门，永远为你敞开！”
一顿散伙饭，皆大欢喜。
何雨柱不仅收获了所有人的好感和尊重，更用一手出神入化的厨艺和滴水不漏的为人处世，彻底撕碎了“傻柱”的标签。
一个成熟、稳重、有情有义的形象，在这顿饭局中，漂亮地完成了转身。
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