走出药铺,阳光已经驱散了晨雾,照在青石板路上,映出浅浅的光晕。田小满抱着药材,脚步轻快了许多。
那掌柜的真是……她摇了摇头,无奈地笑了,不过幸好有你,不然他怕是还要刁难我。
陈大川走在她身侧,闻言微微偏头。阳光穿过他睫毛的间隙,在眼底投下细碎的金色光点。他伸手接过她怀里的药材包,粗糙的指节不经意擦过她的手腕:重。
田小满耳根一热,转而说起正事:回去先熬糖浆试试。我记得小时候看阿娘做过麦芽糖,火候要控制得特别小心......她突然想起什么,仰头问道:你会熬糖吗?
陈大川摇头,却道:能学。
这话说得认真,田小满忍不住笑出声。
“对了,我们得再去称点砂糖。”她指了指远处的杂货铺子。
陈大川唇角扬了扬,默默跟在她身后:好,去看看。
回到家时,春桃正踮着脚晾晒洗好的衣服,见他们回来迎上前:买到了?
田小满笑着点头,指了指陈大川手里的大包小包:嗯,都买全了。
陈大川走进厨房,将药包轻轻放在灶台上,解开系着的麻绳。薄荷叶的清香立刻弥漫开来,青翠的叶片上还带着晒干后的纹路。
春桃凑过来深吸一口气:这薄荷味道还挺浓的!
先把薄荷叶碾碎。田小满取来石臼,抓了一把叶子放进去。石杵与臼壁碰撞发出清脆的声响,叶片渐渐变成细碎的青末。
小树从门外探进脑袋,鼻尖上还沾着玩闹时的泥点:需要我帮忙吗?
去把甘草洗了。田小满头也不抬地说,手上的动作不停。
陈大川默不作声地蹲在灶台另一侧。他取出川贝,用刀背轻轻拍碎。乳白色的贝母裂开,露出里面细腻的粉末。
要磨多细?他抬头问道,指节上沾着些许药粉。
田小满探头看了看:像面粉那样就好。她伸手想接过川贝,却不小心碰到了他的手指,两人红着脸同时缩回了手。
春桃在一旁偷笑,故意大声说:小树!你的甘草洗好了没?
院子里传来小树闷闷的回答:这树根好硬,根本洗不干净嘛!
田小满擦了擦额头的汗,走到院中。小树正蹲在木盆前,气鼓鼓地搓着一截褐色的甘草根。阳光透过枣树枝叶,在他身上投下斑驳的光影。
要这样。她蹲下身,握住小树的手示范,顺着纹路洗。冷冷的井水漫过两人的指尖,甘草粗糙的表皮渐渐被浸软。
小满,火已经烧起来了!她对外面喊道。
田小满跑回灶台,灶膛里的火渐渐旺起来,铁锅已经烧得微微发红。她倒入粗砂糖,糖粒在热力下开始融化,发出细碎的沙沙声。她不停地用木勺搅拌,额前渗出细密的汗珠。
甘草切好了。春桃提醒道,递过切好的薄片。田小满把甘草倒入锅里的瞬间,琥珀色的糖浆泛起泡沫,飘出一股甘甜的香气。她叫小树把灶膛里的柴熄了几块,只保留小火,糖浆渐渐变得粘稠,能拉出细长的金丝。
陈大川适时递过碾好的川贝粉。田小满手腕一抖,雪白的粉末均匀地撒入锅中,与糖浆交融。最后加入捣碎的薄荷,清凉的气息轰地腾起,冲得三人都不由自主眯起眼睛。
倒进来吧!春桃急急忙忙取来抹了熟油的木箱模。田小满舀起一勺糖浆,金绿色的液体在空中拉出细长的丝线,落入木箱时发出悦耳的滴答声。
陈大川上前接过沉重的铁锅,手臂上的青筋微微凸起。他稳稳地将剩余的糖浆倒入木箱内,一滴都没有洒出来。
要等多久才能吃啊?小树眼巴巴地问,手指不停地敲着桌面。
田小满用沾着糖渍的手指点了点他的鼻尖:等凉透定型了才行。
待糖浆稍凉、微微定型后,田小满用竹签把整块糖切成小方块,再整齐地摆放在室外通风的窗台上,让它彻底凉透定型。
暮色渐沉,第一缕月光照进来时,薄荷糖已经凝固成碧玉般的方块,隐约可见里面细密的纹理。
成了!田小满轻轻敲开木模,碧绿的糖块咔地一声裂成整齐的小方块。薄荷的清香瞬间在灶房里炸开,连趴在门口的阿旺都竖起了耳朵。
春桃迫不及待地捏起一块,对着灯光端详:透亮得像翡翠呢!糖块在她指尖微微颤动,能看见里面细密的甘草纤维。
小树已经张大嘴等着:给我尝尝!
慢着。田小满拦住他,这糖里加了川贝,润肺止咳的。你喉咙又没事,吃半块就够了。她掰开糖块,断面立刻渗出晶莹的糖霜。
啊——小树刚把糖含进嘴里就瞪圆了眼睛,小手捂住嘴巴原地转圈,好凉!像含了口雪!薄荷的辛辣冲得他鼻尖发红,可转眼又品出甘草的甜味,脸上慢慢绽出满足的笑容。
陈大川接过田小满递来的糖,指尖相触时沾到一点糖渍。他低头含住,喉结滚动间眉头微蹙——川贝的苦味被薄荷激得格外明显,但咽下去后,喉咙里却泛起持久的清凉。
怎么样?田小满紧张地绞着围裙。
止咳应该是有用。他简短评价,目光却落在她沾着糖粉的发梢上。
春桃突然啊了一声:你们发现没?这糖含久了,鼻子都通气了!她夸张地吸着气,我前几日伤风的鼻塞都好了!
田小满眼睛一亮:薄荷本来就能宣散风热,配上川贝化痰止咳,甘草又能调和药性……她越说越兴奋,若是送给村里咳嗽的孩子,以后又是一个赚钱的路子……
王婆婆家的小孙子!春桃抢着说,昨儿还听见他咳得厉害。
还有学堂的孩子们。田小满手上开始分装糖块,语气笃定,开春容易染风寒,这糖既好吃又治病,家家都愿意买。
陈大川突然起身,从檐下取来几个竹叶编的小方盒。那是他闲暇时做的,原本用来装山货,现在正好装糖。他手指灵活地折着竹叶,每个小盒刚好能放三块糖,边角严丝合缝。
小树含着剩下的半块糖,含糊不清地说:我要给铁蛋带一块,他前天还说喉咙痒……
田小满笑着揉乱他的头发:好,明天你多带一些,分给村里的小伙伴吃。
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