夕阳斜照，村口的老槐树影子横在地上，像一道门槛。
几人踩着影子走回来，鞋底还沾着山里的黑泥，每走一步，都留下一个湿漉漉的印子。
到了小满家门口，檐下青石被晒得微暖。
三人把背篓放下，陈大川也把自己的篓轻轻靠在墙边，动作很轻。
“歇会儿再弄吧。”春桃一屁股坐在小竹凳上，捶了捶腰，“采了一天，骨头都散了。”
田小满没顾上坐。她蹲下，解开背篓绳扣，把篓往竹匾上一倾——
哗啦！
蘑菇倒了出来，堆成一座小山，大的小的都有，根还带着湿泥，一股清润的特殊的香气在傍晚的空气里散开。
“哎哟，这窝厚实！”春桃凑过来看，“炒出来肯定好吃。”
小满蹲着，一边挑拣一边说：“大的炒着吃，小的留着晒干以后可以炖肉。老根和烂边的，留着煮汤。”
陈大川站在一旁，默默把空篓摆好，又顺手把散落的松针扫到角落，动作自然，仿佛在这檐下做过千百回似的。
小满抬头，见他转身要走，便说：“陈大哥，别走了，留下吃饭。”
陈大川脚步一顿，回头：“不了，家里还有……”
“什么还有。”春桃打断他，笑着说，“这天都快黑了，还能有啥事？”
陈大川笑了笑，没接话，只是低头拍了拍裤腿上的泥。
小满把挑好的大菇放进木盆，语气平平：“你今天带我们找菇，又送柴，吃顿饭又不是什么大事，可别推辞了。”
她顿了顿，又补一句：“今儿我们采的菇多，正好大家都尝尝鲜。”
陈大川看着那盆白嫩嫩的菇，又看看三人，终于点头：“……那，就不客气了。”
“这就对了。”春桃一拍腿，“小树，去井里打点水！”
“哦，我马上去！”小树蹦起来就跑。
田小满继续在地上挑拣着，她挑出几朵肥厚的单独放在一边。
“小树，把这堆大的拿去井边洗。”她把蘑菇递过去，“先冲两遍，再泡水里，轻轻洗，泥要洗干净。”
“知道啦！”小树过来拿竹篮装上蘑菇，往院角的石井走去。
春桃也蹲下，拿起剪刀，开始剪蘑菇的老根：“这根硬得像柴，嚼得动才怪。”
“可以留着煮汤，味浓。”小满说着，顺手把剪下的白根扔到一边，“汤不看相，看味。”
春桃笑哼一声：“你还真会废物利用。”她剪着剪着，忽然问：“今儿这菇打算怎么做？”
小满想了想：“放点大蒜和干辣椒，爆炒一碗怎么样？”
“嗯，行。”春桃点头，“待会我去扯点葱加进去。”
“要不再切点肉丁？”小满抬头看她，“油润些，炒出来更香。”
“正好家里还有肉！”春桃眼睛一亮，“上次买的那块肉，切点下去炒，味道肯定翻倍。”
小满笑了：“好，那就做个蘑菇炒肉，再用这根和烂边的烧个汤，一定也很鲜。”
春桃听得直咽口水：“你说得我都饿了。”
这时小树端着盆回来了，水面上浮着几根松针：“姐，洗好了！”
小满伸手探了探：“很好，洗得干净。”
她指着地上那一小堆老根烂边：“这堆你也拿去洗一下，等会煮汤给你喝。”
小树咽了咽口水：“我最喜欢喝蘑菇汤了，待会我要喝两碗！”
“你个小馋嘴。”小满笑，“想吃就赶紧帮忙洗吧。”
小树一听，立马端起盆，一溜小跑又往井边去：“我洗得可快了！”
他也不回头，只把盆往井沿一放，撩起袖子，蹲下身，双手在凉水里来回拨弄。指尖轻搓、翻动着，把每朵菇的褶皱都过了一遍水，连根部沾的泥絮都一根根扯掉。井水冰凉，他冻得指尖发红，却一声不吭。
春桃看了直笑：“今天这小子还挺积极的。”
小树回头，得意地扬了扬盆：“我现在可会干活了！”
田小满走过去，伸手探了探水温，又看了看盆里的菇：“行，差不多了。”她把盆端起，将水沥净，“再冲一遍生水，就控着备用了。”
她把洗好的菇倒进竹筛，轻轻晃了晃，水珠顺着筛眼滴落，在青石板上砸出一个个深色小点。
春桃把要晒的蘑菇晾好后，又顺手把地上的泥和渣扫成一堆，用箢篼装到后院菜地的堆肥角：“留着沤肥，不糟蹋。”
小树蹲在井边，还盯着那盆水看，仿佛还能捞出一朵漏网的菇。
“行了，别看了。”春桃拍他肩，“进屋收拾桌子，摆碗筷去。”
“哦。”小树立起身，抱着空盆往厨房走，脚步轻快。
厨房在堂屋一侧，小树掀帘进去，踮脚取下几只粗瓷碗，又从竹筷筒里抽出三双筷子——他顿了顿，多拿了一双。
“陈大哥也吃，记得放他那份。”小满不知何时已站在门边，手里端着竹筛。
“知道啦！”小树把第四双筷子轻轻摆在小方桌角，像在完成一件大事。
陈大川此时也没闲着。他见灶边柴草不多，便默默去墙角抱了几捆干松枝，整整齐齐码在灶口旁。又把灶膛里的灰扒了扒，露出底下还温着的炭星。
他拿了一点松枝，不紧不慢地在灶膛里搭起井字柴，又拿了点干草塞在底下。划了根火柴，指尖一送，火苗“噗”地舔上松枝。
火光亮起，映在他低垂的眼睑上，一明一暗。
小满走过来，把竹筛放在灶台边。然后把油罐、盐碗、蒜末辣椒碟、切好的肉丁一一摆开，像排兵布阵。
“火稳住了。”陈大川低声说。
火苗已稳稳地舔着锅底，松枝噼啪轻响，一缕青烟从灶口悠悠升起，带着树脂的香。
小满把手放在铁锅上方，感受到热意，随即就把切好的肥肉丁倒入锅中，肥肉一入锅，发出轻微的“滋啦”声。
她执锅铲轻轻推拨，不急不躁。
肥肉在热锅中慢慢卷缩，边缘泛起微黄，渐渐透明，油脂一滴一滴析出，在锅里“噼啪”轻跳。
她没让肉丁炒到焦脆，只等它微微打卷、底面呈浅金黄，便立刻停手——太干则硬，太生则腻，就取这一瞬的油润。
她把肉块推到一边，将干辣椒段和蒜末撒入油中。
辣椒遇热，颜色由暗红转亮，香气“唰”地腾起，带着一丝焦香辣意；
蒜末在油里迅速泛黄，香味浓烈而短暂，像一道闪电划过鼻尖。
她迅速将肉丁拨回，与香料搅和在一起。
就在这香气最浓的时候，她端起竹筛，手腕轻抖——
哗啦！
鲜菇尽数入锅，压住了油花，也压住了火头。
“滋——啪！”
热油与湿菇猛烈相撞，白烟腾起，一股浓烈的蘑菇香裹着肉香、辣香、蒜香，猛地炸开，直冲鼻腔。
那味儿初闻有些冲，可只一瞬，便化作一种深沉的鲜气，像是把整座山的晨雾都熬进了油里。
小满立刻执铲翻炒。
起初菇子吸油，干巴巴地贴着锅底，发出沙沙的摩擦声；
炒到半程，它们开始出水，先是点点渗出，继而汇成清亮的汤汁，在锅里“咕嘟咕嘟”轻响；
菌盖渐渐缩水，颜色由灰白转成深褐，油光发亮，每一朵都裹着一层薄薄的肉汁。
她撒了些盐翻匀，盖上锅盖，在锅里焖了约半盏茶工夫。
锅里声音由沸转柔，汤汁微微收浓，香气却愈发沉实。
她估摸差不多了，掀开锅盖——
热气扑面，蘑菇已塌软，汤汁微稠，油光晃人，撒了几片葱段浮在上面，绿得鲜亮。
她试了试味道，点点头。
“好了，出锅。”
她将整锅菇盛进春桃准备的粗瓷大碗，油汤晃荡，热气腾腾，那香味，已顺着门缝，飘到了院外。
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