“香死了!”小树正蹲在门口,鼻子一抽,立马跳起来,“姐,我能先夹一筷子不?!”
“急什么,还有一个汤,一会儿好了一起吃,才够味。”春桃说着把热气腾腾的菜往桌上摆。
小树一听,立马蔫儿了下来,像被戳破的气球。他只好一屁股坐在门槛上,两条腿晃来晃去,眼睛却一直黏在饭桌上。
田小满在灶前把锅简单涮了一下,水珠顺着锅沿滚落,在灶台烫出几缕白气。她等锅里温度再次升高以后,才从碗里舀出一勺凝成块的猪油,轻轻滑入锅中。
油遇热化开,泛起细密油花,微微冒青烟。她又切了两瓣蒜,拍碎,剁成粗末,蒜香随着刀声在厨房里散开。
猪油“滋啦”一声响,蒜末一入锅,焦香腾起,大蒜混着猪油,反而激出一股厚实的荤香,像是谁家在炖骨头,又比骨头更冲鼻。
“这个味道……”小树凑近,“像谁家炖骨头?”
“我看你是想吃骨头了吧!”春桃在旁笑着说。
“虽然没有骨头,”小满拿着锅铲,将老根、烂边一股脑倒进锅里,“但猪油炒的,能不香?”
菇根在热油中“噼啪”轻跳,边缘迅速卷曲、微焦,颜色由灰白转成深褐,油光发亮,每一根都吸饱了油香,像晒透的松枝,一咬就“咔”地裂开。
小满执铲快速翻动,不让锅里的蘑菇煎糊。她盯着火候,见蘑菇炒香,立刻加水——
“咕嘟!”
水一入锅,白烟腾起,油花在水面荡开,像一朵朵金色的花,浮着细密泡沫。
“煮一刻钟。”她说,“盖上盖,中火。”
锅盖一落,屋里声音瞬间沉了下去,只剩汤在锅里“咕嘟咕嘟”轻响。
油星在汤面浮沉,香气却从锅盖缝里钻出来,一缕一缕,缠着人的鼻子走。
约莫一刻钟后,田小满掀开锅盖——
只见锅里汤色乳白微黄,浮着细密油星,菇根沉浮,像沉在河底的枯枝。她撒上一把刚切的葱花,绿意点点,香气又是一提,直往人鼻子里冲。
她把汤盛到碗里:“把中午的米饭热一热,准备吃饭。”
春桃把蘑菇汤端到饭桌,又一人盛了一小碗晾着。
搅动的汤面微微颤动,油花又缓缓聚合,像在呼吸。
就在这时,小满把热好的米饭端上桌——木桶一开,白气扑面,米粒颗颗分明,还带着锅巴的焦香。
她又从碗柜里取出一只小陶碟,盛了点泡好的酸藠头,摆上桌角:“前不久泡的,解腻。”
四人围坐下来。
小方桌不大,碗一放,就挤满了。
小树坐不住,一会儿踮脚看汤,一会儿凑近闻炒菇,鼻尖都快蹭到碗边。
“开吃吧,大家都饿了。”小满轻声说。
小树立马抄起勺子,也不顾烫不烫,舀了一大口汤就往嘴里送——
“哎哟!烫烫烫!”
他张着嘴直哈气,眼泪都快出来了,可嘴还不停,“哇!好香!喝着很油润!”
“你看你!”春桃笑得拍腿,“让你急,烫着了吧?”
陈大川低着头,默默先舀了一勺汤,吹了吹,送入口中。
他没说话,只咀嚼了几下,喉结轻轻一动,像是在仔细品尝。
然后,又舀了一勺,这次,特意捞了根炒得焦香的烂边菇。
小满瞥见了,嘴角微微一动,没说话,但眼神停了一下。
“这汤比肉汤还香!”小树捧着碗,像喝粥似的
“有你说得那么好吗?”春桃夹了一筷子炒菇,吹了吹,送入口中。
她眼睛一亮:“哎!蘑菇裹着油香,吃着非常滑嫩,根部还带点筋道!”
她又夹了一块带汤汁的,蘸着饭吃:“又香又下饭,就这个味儿,我能吃三碗饭”
田小满这才端起碗,尝了一口汤,点点头:“蘑菇味都出来了,确实很鲜。”
小树一听,立马夹了一大筷子炒菇往嘴里塞,嚼了两下,眼睛瞪圆:“哇!这个炒的也好吃!”
他就着饭吃得满嘴油光,连指尖都沾了油。
陈大川一直没说话,只低头吃饭,可碗里的饭,比平时多吃了一半。
他夹炒蘑菇时,专挑那些裹满汤汁的,一口饭,一口菇,吃得极安静,却极认真。
碗里的饭,不知不觉见了底,比平时还多吃了一小碗。
小满看他吃得香,把那碗炒菇往他面前轻轻推了推:“陈大哥,喜欢吃你就多夹点。”
陈大川一愣,抬眼,见她眼神坦然,不像客套,便低声说:“够了……你们吃。”
“多着呢。”春桃热情的说,“你别客气。”
陈大川一顿,终于还是夹了一筷子。
小树吃完饭又喝了一碗汤,他舔了舔碗边:“姐,汤底还能泡饭不?”
“可以!”春桃豪气,“今儿咱们菇多,汤管够!”
小满笑着又给他盛了半碗汤,泡上饭。小树埋头苦吃,额头都直冒汗。
几人胃口大开,吃得也比平时多一些。
一阵风卷残云后,陈大川的碗早已见底,连汤汁都蘸着饭吃光了,他默默把碗轻轻放在桌上,像一种无声的“我吃饱了”。
小树也直接瘫在小竹凳上,摸着肚子:“我饱了……撑的动都动不了了……”
“你呀,吃了饭又喝了好几碗汤,能不撑着吗?”春桃笑着,把筷子往碗边一搭,仰头打了个小小的嗝,赶紧捂嘴:“你们可不许笑我。”
田小满压着嘴角的笑意,看了眼桌上的汤碗,里头还剩小半碗,浮着油星和葱花。
“这汤还温着呢。”她说,“如果喝不完,明早下面条也香。”
几人吃得心满意足,饭后都懒懒地坐着没有动。
田小满靠着小椅子,静静的听着屋外的风。
春风从檐下拂过,带着湿土与新叶的气息,轻轻掀动门帘一角。
竹匾里的小蘑菇静静躺着,被月光镀上一层浅银,等着明天的太阳把它们晒透。
屋里,饭香未散,碗筷未收,
山野里的味道,填满了几人的胃。
四个人的呼吸都慢了下来,
没有谁说话。
只是静静的享受这一刻的满足感。
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